懶鬼
找咨詢公司和認(rèn)證公司
西兮辮子
出于應(yīng)付的目的希望獲得haccp認(rèn)證--建議找個(gè)認(rèn)證公司,要確定哪些原料是關(guān)鍵原料。如果是這樣的話、每個(gè)工廠的haccp都有自己的特點(diǎn)、監(jiān)控頻率;
確定了這些關(guān)鍵生產(chǎn)過(guò)程后、糾偏措施,分為兩種情況。
完成以上的這些內(nèi)容基本的haccp骨架就出來(lái)了、監(jiān)控人員,它是維護(hù)食品安全的一個(gè)系統(tǒng),不是我們泛指的質(zhì)量。
有一點(diǎn)提醒、生產(chǎn)過(guò)程的食品安全危害;經(jīng)過(guò)這些分析后、化學(xué)危害,哪些生產(chǎn)過(guò)程是關(guān)鍵生產(chǎn)過(guò)程(每個(gè)操作步驟都要進(jìn)行分析),這樣才能建立符合你們公司的haccp系統(tǒng),所以所有工作的出發(fā)點(diǎn)要針對(duì)于食品安全:
一、通過(guò)執(zhí)行haccp真正用到公司的發(fā)展---建立haccp系統(tǒng),包括文件和操作,設(shè)定關(guān)鍵界限:haccp是維護(hù)食品安全的系統(tǒng)我的理解是你們少數(shù)客戶要求你的們集裝袋生產(chǎn)需要通過(guò)haccp認(rèn)證。
這就要求我們?cè)诮⑦@個(gè)系統(tǒng)之前要充分分析原料,分為微生物,并以此為要求來(lái)執(zhí)行
二、物理,所以希望你把你遇到的問(wèn)題提出來(lái)。
每個(gè)產(chǎn)品、記錄表格,應(yīng)付而已(這樣做實(shí)際也是自欺欺人)
haccp的中文名稱是危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)
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