質(zhì)量管理體系培訓(xùn)方案

一：任命管理者代表、明確體系負(fù)責(zé)部門
二.建立質(zhì)量管理體系推行小組、確定內(nèi)審員（可選外訓(xùn)或者公司內(nèi)訓(xùn)的方式，可咨詢認(rèn)證咨詢公司）
三.擬定質(zhì)量方針、擬定質(zhì)量目標(biāo)、整理現(xiàn)有的iso三體系認(rèn)證、記錄
四.了解公司質(zhì)量管理的目前基本狀況
五.確定人員職能職責(zé)、商定咨詢工作計劃。
六.培訓(xùn) 提高管理意識；理解質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容及要求；掌握iso三體系認(rèn)證編寫方法。
七.質(zhì)量手冊.程序iso三體系認(rèn)證 .各項管理規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的編寫/發(fā)布，建立iso三體系認(rèn)證化的質(zhì)量管理體系，并確保管理體系的適宜性、符合性、可操作性；
八.貫徹落實管理體系的方針、目標(biāo)、指標(biāo)、管理方案、及管理職責(zé)等，使體系iso三體系認(rèn)證得到貫徹執(zhí)行。
九.第一次內(nèi)部審核：培訓(xùn)內(nèi)部審核組的實際審核能力

這個問題可以從兩方面做。一是完善人力資源管理體系工作。二是對照公司質(zhì)量管理體系中關(guān)于人力資源體系的規(guī)章要求進(jìn)行有針對性的操作。這種配合一般體現(xiàn)在第三方驗廠或者公司進(jìn)行質(zhì)量體系認(rèn)證咨詢上，因此需要人力資源工作者按照公司質(zhì)量管理體系的要求進(jìn)行操作。比如，質(zhì)量體系中關(guān)于人力資源培訓(xùn)工作，就要求有相應(yīng)的培訓(xùn)制度，培訓(xùn)流程，培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)考核及培訓(xùn)檔案等。如果你們的人力資源管理體系里面僅僅是有培訓(xùn)制度，培訓(xùn)計劃，而培訓(xùn)考核及培訓(xùn)檔案沒有，那么人力資源部就要按照質(zhì)量體系的要求，把沒有的培訓(xùn)考核及培訓(xùn)方案加進(jìn)去以便完善質(zhì)量體系。這就是具體的人力資源管理配合質(zhì)量管理體系工作。其他方面也是這樣的情形。當(dāng)然，如果有經(jīng)歷這樣的工作經(jīng)驗就會熟悉這些的，如果沒有這方面的工作經(jīng)驗，還需要向懂行的請教。以上是我自己的一點相關(guān)工作經(jīng)歷，希望可以有所幫助。

內(nèi)審員也叫質(zhì)量管理體系內(nèi)部審核員，它的基本職責(zé)是依據(jù)ISO9000標(biāo)準(zhǔn)的要求，對本組織內(nèi)各個部門實施質(zhì)量管理體系的符合性和有效性進(jìn)行審核和評價，協(xié)助管理者代表對本組織質(zhì)量管理體系方面的薄弱環(huán)節(jié)提出整改計劃、改進(jìn)方案并進(jìn)行改進(jìn)。 ISO9000內(nèi)審員需要具備相應(yīng)地資格，經(jīng)過單位認(rèn)可的認(rèn)證咨詢或咨詢機構(gòu)組織培訓(xùn)，考核合格后獲得《內(nèi)審員資格證書》，才能從事內(nèi)部質(zhì)量管理體系審核資格。 內(nèi)審員大體上要經(jīng)過如下方面的知識培訓(xùn)：
1、ISO9000標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)；
2、質(zhì)量管理基礎(chǔ)知識的培訓(xùn)；
3、質(zhì)量手冊、程序iso三體系認(rèn)證編寫知識方面的培訓(xùn)；
4、審核計劃編制方面的培訓(xùn)；
5、審核實施技能方面的培訓(xùn)；
6、糾正、預(yù)防措施及持續(xù)改進(jìn)方面的知識培訓(xùn)；
7、統(tǒng)計技術(shù)基本知識方面的培訓(xùn)。 如果參加培訓(xùn)機構(gòu)組織的培訓(xùn)后參加考試，應(yīng)該不會太難。

1.有效的前提：必須是實用的，即質(zhì)量管理體系的策劃必須根據(jù)公司的實際情況出發(fā)，在做策劃前，首先要了解以下幾個點：

1）公司的組織架構(gòu)及相互權(quán)責(zé)職限，

2）公司現(xiàn)有iso三體系認(rèn)證體系，

3）公司參與質(zhì)量管理體系策劃的管理人員的質(zhì)量意識，行動力即執(zhí)行力。

4）公司預(yù)備執(zhí)行質(zhì)量管理體系時所投入的費用及各部門的人力情況。

2.做一份好的質(zhì)量管理體系策劃方案，這個方案須包括：

1）策劃負(fù)責(zé)人，質(zhì)量管理體系涵蓋的部門、各部門主管

2）說明以上各人及各部門負(fù)責(zé)的具體事宜及跟進(jìn)完成時間表。

3）慣標(biāo)的具體方案：
3.1何時培訓(xùn)，由誰培訓(xùn)，培訓(xùn)參與人員，考核，
3.2宣傳標(biāo)語、iso三體系認(rèn)證培訓(xùn)、考核。

4）質(zhì)量管理體系的策劃需要的支持：人力、物力，必須標(biāo)明所需的具體情況。

3.也是最重要的一點，“有效”需要“有力”的推動，怎么才能有力呢？把
1、
2、3點詳細(xì)情況列明計劃書交給公司的較高管理者，告訴他：如果沒有他堅定、持久的支持，任何質(zhì)量管理體系運行到最后都會流于形式。

凡是申請ISO22000的企業(yè)對負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系維護(hù)人員的都有培訓(xùn)需求，根據(jù)SO22000申請認(rèn)證咨詢的企業(yè)能推定質(zhì)量管理體系的培訓(xùn)需求。

一、ISO22000食品安全管理體系

1、ISO 22000 是一個國際標(biāo)準(zhǔn)，定義了食品安全管理體系的要求，適用于從“農(nóng)場到餐桌”這個食品鏈中的所有組織。

2、ISO22000: 2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理體系。

3、ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證咨詢和申報的依據(jù)。

4、ISO22000國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求的食品安全管理體系，包括以下元素:

互動交流、系統(tǒng)管理、前提方案、HACCP原則

如何判定承擔(dān)質(zhì)量管理體系規(guī)定職責(zé)的人員的培訓(xùn)需求

凡是申請ISO22000的企業(yè)對負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系維護(hù)人員的都有培訓(xùn)需求，根據(jù)SO22000申請認(rèn)證咨詢的企業(yè)能推定質(zhì)量管理體系的培訓(xùn)需求。

一、ISO22000食品安全管理體系

1、ISO 22000 是一個國際標(biāo)準(zhǔn)，定義了食品安全管理體系的要求，適用于從“農(nóng)場到餐桌”這個食品鏈中的所有組織。

2、ISO22000: 2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理體系。

3、ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證咨詢和申報的依據(jù)。

4、ISO22000國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求的食品安全管理體系，包括以下元素:

互動交流、系統(tǒng)管理、前提方案、HACCP原則

二、ISO22000食品安全管理體系對維護(hù)人員的培訓(xùn)需求

對承擔(dān)質(zhì)量管理體系職責(zé)的人員規(guī)定相應(yīng)崗位的能力要求，并進(jìn)行培訓(xùn)以滿足規(guī)定要求。 適用于承擔(dān)質(zhì)量管理體系規(guī)定職責(zé)的所有人員，包括臨時雇用的人員，必要時還包括供方的人員。

（一）、承擔(dān)質(zhì)量管理體系規(guī)定職責(zé)的人員應(yīng)具有相應(yīng)的能力

（二）、質(zhì)量管理體系內(nèi)審員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)取得相應(yīng)資格。

（三）、人力資源部應(yīng)識別從事影響質(zhì)量活動人員的能力需求，分別根據(jù)新員工、在崗員工、 轉(zhuǎn)崗員工、特殊工種等崗位職責(zé)組織制定實施培訓(xùn)需求。

（四）、培訓(xùn)內(nèi)容

(1)、食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)知識

1、理解 GB/T22000 標(biāo)準(zhǔn)每項條款的內(nèi)容和要求;

2、理解 GB/T22000 標(biāo)準(zhǔn)中的術(shù)語;

3、掌握食品安全管理原理及其運用;

4、理解食品安全管理體系在不同組織中的應(yīng)用;

5、認(rèn)識引用iso三體系認(rèn)證之間的區(qū)別及優(yōu)先順序，及引用iso三體系認(rèn)證在不同審核情況下的應(yīng)用;

6、了解用于iso三體系認(rèn)證、數(shù)據(jù)和記錄的認(rèn)證、安全、發(fā)放、控制的信息系統(tǒng)和技術(shù);

7、了解食品安全質(zhì)量管理工具及其運用(如風(fēng)險分析、統(tǒng)計過程控制等)。

(2)、食品安全專業(yè)知識:

a) 食品安全管理知識

1、食品安全管理及其相關(guān)術(shù)語;

2、HACCP原理、食品安全危害識別及評價技術(shù);

3、包括前提方案(PRPs)的食品安全管理原則;

4、相關(guān)行業(yè)類別(見附錄A)的前提方案(PRPs);

5、特定種類(見附錄A)的iso三體系認(rèn)證、過程和操作;

6、食品安全危害控制措施及影響控制措施評價的因素;

7、控制措施在食品組織中的應(yīng)用。

b) 食品科學(xué)和技術(shù)知識

1、食品科學(xué)和技術(shù)術(shù)語;

2、食品分類知識;

3、食品工藝及其特性;

4、食品衛(wèi)生控制程序;

5、食品工廠iso認(rèn)證、布局原則，相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備和工作環(huán)境;

6、食品安全危害(分類及其在不同iso三體系認(rèn)證、過程中的存在);

7、食品感官、理化、微生物檢測技術(shù)、常用檢驗方法和設(shè)備;

8、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、iso三體系認(rèn)證技術(shù)要求。

c)食品行業(yè)相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

d) 普通微生物學(xué)和普通化學(xué)相關(guān)知識。

(3)、法律法規(guī):

1、理解相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用，以及其他與管理體系和審核活動有關(guān)的要求的應(yīng)用;

2、了解單位認(rèn)證咨詢認(rèn)可法規(guī)、規(guī)章要求;

3、了解國際條約和公約、合同和協(xié)議等;

4、了解組織遵守的其他要求;

5、了解 CCAA 審核員行為規(guī)范要求。

(4)、組織狀況:

1、了解組織的規(guī)模、結(jié)構(gòu)、職能和關(guān)系等企業(yè)管理和運作的基礎(chǔ)知識;

2、了解組織的總體運營過程和相關(guān)術(shù)語;

3、關(guān)注組織的文化和當(dāng)?shù)氐纳鐣?xí)俗。

(5)、審核知識:

1、管理體系審核理解GB/T19011 標(biāo)準(zhǔn)
3、
4、6 章的內(nèi)容;

2、理解審核原則、程序和技術(shù)的應(yīng)用;

3、理解受審核方管理體系與審核準(zhǔn)則的關(guān)系;

4、理解如何在受審核方組織環(huán)境中實施有效的審核;

5、理解審核中運用抽樣技術(shù)的適宜性和對結(jié)果的影響;

6、維護(hù)信息的保密性和安全性;

7、為有效和高效地實施管理體系審核，應(yīng)具備的個人素質(zhì)的具體表現(xiàn)。

（五）、培訓(xùn)形式與方式

（1）形式:外出培訓(xùn)、內(nèi)部培訓(xùn)、集中培訓(xùn)、個人自學(xué);

（2）方式:脫產(chǎn)、半脫產(chǎn)、業(yè)余(在職)。

1.有效的前提：必須是實用的，即質(zhì)量管理體系的策劃必須根據(jù)公司的實際情況出發(fā)，在做策劃前，首先要了解以下幾個點： 1）公司的組織架構(gòu)及相互權(quán)責(zé)職限， 2）公司現(xiàn)有iso三體系認(rèn)證體系， 3）公司參與質(zhì)量管理體系策劃的管理人員的質(zhì)量意識，行動力即執(zhí)行力。 4）公司預(yù)備執(zhí)行質(zhì)量管理體系時所投入的費用及各部門的人力情況。
2.做一份好的質(zhì)量管理體系策劃方案，這個方案須包括： 1）策劃負(fù)責(zé)人，質(zhì)量管理體系涵蓋的部門、各部門主管 2）說明以上各人及各部門負(fù)責(zé)的具體事宜及跟進(jìn)完成時間表。 3）慣標(biāo)的具體方案：
3.1何時培訓(xùn)，由誰培訓(xùn)，培訓(xùn)參與人員，考核，
3.2宣傳標(biāo)語、iso三體系認(rèn)證培訓(xùn)、考核。 4）質(zhì)量管理體系的策劃需要的支持：人力、物力，必須標(biāo)明所需的具體情況。
3.也是最重要的一點，“有效”需要“有力”的推動，怎么才能有力呢？把
1、
2、3點詳細(xì)情況列明計劃書交給公司的較高管理者，告訴他：如果沒有他堅定、持久的支持，任何質(zhì)量管理體系運行到最后都會流于形式。

餐飲公司管理體系及服務(wù)方案

餐飲管理有限公司管理體系及服務(wù)方案
一.食品質(zhì)量及安全管理體系二．公司用工管理三．駐點機構(gòu)人員配置管理四．部門崗位職責(zé)管理五．公司員工培訓(xùn)管理六．服務(wù)承諾
七、公司作為專業(yè)后勤服務(wù)公司的特性
一.食品質(zhì)量及安全管理體系安全管理
1、質(zhì)量和食品安全體系iso三體系認(rèn)證包括：質(zhì)量和食品安全方針及質(zhì)量和食品安全目標(biāo)的頒布令、質(zhì)量和食品安全管理手冊、程序iso三體系認(rèn)證、工作iso三體系認(rèn)證、外來iso三體系認(rèn)證、記錄表格、管理體系所要求的記錄。這些iso三體系認(rèn)證覆蓋了公司質(zhì)量和食品安全管理的全部過程，描述了質(zhì)量和食品安全管理體系各過程的順序和各環(huán)節(jié)之間的相互關(guān)系及其控制方法，同時也符合單位有關(guān)的法律及其他要求。iso三體系認(rèn)證的發(fā)放將根據(jù)部門和員工工作剛問的需要考慮發(fā)放的范圍，確保所有iso三體系認(rèn)證得到控制。iso三體系認(rèn)證經(jīng)發(fā)布后實施，通過對全體員工的宣傳教育和培訓(xùn)學(xué)習(xí)，確保在實施過程中的質(zhì)量和食品安全管理體系的iso三體系認(rèn)證化，以及過程運作和控制的有效性。
2、質(zhì)量和食品安全管理手冊是公司編制和保持作為質(zhì)量和食品安全管理體系運行的綱領(lǐng)性iso三體系認(rèn)證，規(guī)定質(zhì)量和食品安全管理體系的范圍，描述質(zhì)量和食品安全管理體系的過程和過程之間的相互關(guān)系。

項目施工作業(yè)指導(dǎo)書，作業(yè)計劃書，檢查表，專項施工方案、應(yīng)急預(yù)案、管理方案、危害識別與風(fēng)險評價、還有質(zhì)量管理體系要求的，也要查，設(shè)備設(shè)施完整性評價、作業(yè)票、員工培訓(xùn)、分包方管理等。

項目施工作業(yè)指導(dǎo)書，作業(yè)計劃書，檢查表，專項施工方案、應(yīng)急預(yù)案、管理方案、危害識別與風(fēng)險評價、還有質(zhì)量管理體系要求的，也要查，設(shè)備設(shè)施完整性評價、作業(yè)票、員工培訓(xùn)、分包方管理等。

ISO制定的質(zhì)量認(rèn)證體系標(biāo)準(zhǔn)實際上沒有ISO18001，應(yīng)當(dāng)指的是OHSAS18001，該標(biāo)準(zhǔn)已列入我國職業(yè)健康安全管理體系的標(biāo)準(zhǔn)。OHSAS18001的申請認(rèn)證辦理程序如下：

企業(yè)進(jìn)行需求分析；

咨詢總體和階段性方案和計劃，進(jìn)行工作進(jìn)度安排；

進(jìn)行OHSAS18001職業(yè)安全衛(wèi)生管理體系診斷并根據(jù)診斷結(jié)果進(jìn)行改進(jìn)；

進(jìn)行安全衛(wèi)生風(fēng)險評估計劃，收集相關(guān)法律法規(guī)及進(jìn)行基礎(chǔ)數(shù)據(jù)整理；

進(jìn)行以下培訓(xùn)：

OHSAS18001基礎(chǔ)知識培訓(xùn)；

安全衛(wèi)生法規(guī)知識培訓(xùn)；

安全管理體系文件培訓(xùn)；

內(nèi)部安全審核員培訓(xùn)；

安全衛(wèi)生相關(guān)能力培訓(xùn)；

認(rèn)證準(zhǔn)備培訓(xùn)；

安全衛(wèi)生管理專項培訓(xùn)。

設(shè)計職業(yè)安全衛(wèi)生管理體系；

文件編寫輔導(dǎo)：包括文件審查及研討、安全衛(wèi)生目標(biāo)及管理方案審查和文件批準(zhǔn)發(fā)布；

根據(jù)體系運行情況和審核意見進(jìn)行改進(jìn)，并檢查改進(jìn)效果；

選擇第三方認(rèn)證機構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證申請；

認(rèn)證通過，獲得OHSAS18001證書。