雙體系認(rèn)證是指什么

是指ISO9001認(rèn)證咨詢、ISO14001認(rèn)證咨詢、OHSAS18001認(rèn)證咨詢中的其中兩個。ISO9001：2008，是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）制定的質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)吸收國際上先進(jìn)的質(zhì)量管理理念，采用PDCA循環(huán)的質(zhì)量哲學(xué)思想，對于iso三體系認(rèn)證和服務(wù)的供需雙方具有很強的實踐性和指導(dǎo)性。 是指ISO9001認(rèn)證咨詢、ISO14001認(rèn)證咨詢、OHSAS18001認(rèn)證咨詢中的其中兩個。 ISO9001：2008是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）制定的質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)吸收國際上先進(jìn)的質(zhì)量管理理念，采用PDCA循環(huán)的質(zhì)量哲學(xué)思想，對于iso三體系認(rèn)證和服務(wù)的供需雙方具有很強的實踐性和指導(dǎo)性。標(biāo)準(zhǔn)適用于各行各業(yè)，全球已有幾十萬家企業(yè)、單位、服務(wù)組織及其它各類機構(gòu)導(dǎo)入ISO9000并獲得第三方認(rèn)證咨詢。通過ISO9000認(rèn)證咨詢，已成為組織進(jìn)入市場和贏得顧客信任的基本條件。 ISO14001：2004是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）制定的環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)，是目前世界上最全面和最系統(tǒng)的環(huán)境管理國際化標(biāo)準(zhǔn)，適用于任何類型與規(guī)模的組織。企業(yè)實施ISO14001標(biāo)準(zhǔn)可達(dá)到節(jié)能降耗，優(yōu)化成本，改善企業(yè)形象，提高競爭力的目的。獲得ISO14000認(rèn)證咨詢已經(jīng)成為打破國際綠色壁壘、進(jìn)入歐美市場的準(zhǔn)入證，并逐漸成為組織進(jìn)行生產(chǎn)、經(jīng)營活動及貿(mào)易往來的必備條件之一。

1、 haccp（hazard analysis and critical control point）的含義： haccp表示危害分析和臨界控制點。確保食品在消費的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。通過對加工過程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。
2、 什么是危害，食品生產(chǎn)過程中的主要危害是什么？ 危害的含義是指生物的、化學(xué)的或物理的代理或條件所引起潛在的健康的負(fù)面影響。食品生產(chǎn)過程的危害案例包括金屬屑（物理的）、殺蟲劑（化學(xué)的）和微生物污染，如病菌等（生物的）。今周的食品工業(yè)所面臨的主要危害是微生物污染，例如沙門氏菌、生態(tài)氧157：h
7、防腐劑、胚芽菌、峻菌、肉菌等。
3、 haccp的重要性 在食品的生產(chǎn)過程中，控制潛在危害的先期覺察決定了haccp的重要性。通過對主要的食品危害，如微生物、化學(xué)和物理污染的控制，食品工業(yè)可以更好地向消費者提供消費方面的安全保證，降低食品生產(chǎn)過程中的危害，從而提高人民的健康水平。
4、 haccp標(biāo)準(zhǔn)是新的嗎？為什么最近幾年國際上那么重視haccp？ haccp并不是新標(biāo)準(zhǔn)，它是20世紀(jì)60年代由皮爾斯伯公司聯(lián)合美國單位航空航周局（nasa）和美國一家軍方實驗室（natick地區(qū)）共同制定的，體系建立的初衷是為太空作業(yè)的宇航員提供食品安全方面的保障。 近年來，隨著全世界人們對食品安全衛(wèi)生的日益關(guān)注，食品工業(yè)和其消費者已經(jīng)成為企業(yè)申請haccp體系認(rèn)證咨詢的主要推動力。世界范圍內(nèi)食物中毒事件的顯著增加激發(fā)了經(jīng)濟秩序和食品衛(wèi)生意識的提高，在美國、歐洲、英國、澳大利亞和加拿大等單位，越來越多的法規(guī)和消費者要求將haccp體系的要求變?yōu)槭袌龅臏?zhǔn)入要求。 一些組織，例如美國單位科學(xué)院、單位微生物食品標(biāo)準(zhǔn)顧問委員會、以及who/fao營養(yǎng)法委員會，一致認(rèn)為haccp是保障食品安全最有效的管理體系。
5、 與傳統(tǒng)的食品安全控制方法相比，haccp有什么獨到之處？ 傳統(tǒng)的食品安全控制流程一般建立在"集中"視察、最終iso三體系認(rèn)證的測試等方面，通過"望、聞、切"的方法去尋找潛在的危害，而不是采取預(yù)防的方式，因此存在一定的局限性，舉例來說，在規(guī)定的時間內(nèi)完成食品加工工作、靠直覺去預(yù)測潛在的食品安全問題、在最終iso三體系認(rèn)證的檢驗方面代價高昂，為獲得有意義的、有代表性的信息，在搜集和分析足夠的樣品方面存在較大難度。 而在haccp管理體系原則指導(dǎo)下，食品安全被融入到iso認(rèn)證的過程中，而不是傳統(tǒng)意義上的最終iso三體系認(rèn)證檢測。因而，haccp體系能提供一種能起到預(yù)防作用的體系，并且更能經(jīng)濟地保障食品的安全。部分單位的haccp實踐表明實施haccp體系能更有效地預(yù)防食品污染。例如，美國食品藥品管理局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，在水產(chǎn)加工企業(yè)中，實施haccp體系的企業(yè)比沒實施的企業(yè)食品污染的概率降低了20%到60%。