如何有效建立飯店服務(wù)質(zhì)量管理體系2

如何有效建立飯iso認(rèn)證公司服務(wù)質(zhì)量管理體系 服務(wù)質(zhì)量是飯iso認(rèn)證公司經(jīng)營(yíng)管理的生命線，這一點(diǎn)早已取得飯iso認(rèn)證公司業(yè)同仁的共識(shí)，但如何加強(qiáng)飯iso認(rèn)證公司服務(wù)質(zhì)量管理，創(chuàng)建服務(wù)精品，營(yíng)造核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，使飯iso認(rèn)證公司在這個(gè)快速變動(dòng)，激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中，處于領(lǐng)先地位，這是許多飯iso認(rèn)證公司管理者，業(yè)內(nèi)人士一直在研究和探討的話題。 我國(guó)旅游飯iso認(rèn)證公司業(yè)經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，在服務(wù)質(zhì)量，管理水平，人員素質(zhì)上都取得了歷史性的進(jìn)步。但我國(guó)整體飯iso認(rèn)證公司管理水準(zhǔn)還落后于世界發(fā)達(dá)單位，國(guó)內(nèi)地區(qū)間的服務(wù)質(zhì)量差異也很大，如何有效的實(shí)施飯iso認(rèn)證公司服務(wù)質(zhì)量管理呢？如何建立起一套行之有效的服務(wù)質(zhì)量保障體系呢？我認(rèn)為，飯iso認(rèn)證公司服務(wù)質(zhì)量管理體系建立的因素有一下幾點(diǎn)： 一．建立飯iso認(rèn)證公司嚴(yán)密的服務(wù)質(zhì)量管理規(guī)章制度 無(wú)論是新籌建的飯iso認(rèn)證公司，還是正在運(yùn)營(yíng)中的飯iso認(rèn)證公司，都必須首先建立起一套嚴(yán)密而嚴(yán)肅的飯iso認(rèn)證公司服務(wù)質(zhì)量管理規(guī)章制度。制度是飯iso認(rèn)證公司人員管理、經(jīng)營(yíng)管理、服務(wù)質(zhì)量管理的核心準(zhǔn)則，是保障飯iso認(rèn)證公司良好運(yùn)營(yíng)，給客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的法典。國(guó)內(nèi)許多知名飯iso認(rèn)證公司，如南京金陵飯iso認(rèn)證公司、廣州白周鵝賓館、北京王府飯iso認(rèn)證公司等，在籌建之初就著手制定了完善而嚴(yán)密的服務(wù)質(zhì)量管理規(guī)章制度，這些制度保證了飯iso認(rèn)證公司服務(wù)管理體系的良好運(yùn)行和服務(wù)工作程序的落實(shí)到位。 成都西藏飯iso認(rèn)證公司從一個(gè)國(guó)營(yíng)招待所，能在短短十一年時(shí)間內(nèi)，由二星到三星，以致到現(xiàn)在的準(zhǔn)四星，就是飯iso認(rèn)證公司從一開(kāi)始，就借鑒了北京麗都日的服務(wù)質(zhì)量管理制度。在經(jīng)營(yíng)中狠抓服務(wù)到位，塑造服務(wù)精品，建立和完善服務(wù)與管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，才使飯iso認(rèn)證公司的服務(wù)水準(zhǔn)不斷上升，贏得了客人的信任和好評(píng)。同時(shí)，飯iso認(rèn)證公司在新世紀(jì)來(lái)臨之際，率先在西南地區(qū)，成為首家通過(guò)國(guó)際ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證咨詢的飯iso認(rèn)證公司。
二、有一批對(duì)服務(wù)質(zhì)量工作高度負(fù)責(zé)的管理人員隊(duì)伍 飯iso認(rèn)證公司服務(wù)質(zhì)量的好壞，管理水平的高低，最關(guān)鍵的因素是首先要造就一批有高度質(zhì)量意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、對(duì)質(zhì)量工作高度負(fù)責(zé)的管理人員隊(duì)伍，這是保證飯iso認(rèn)證公司服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的靈魂。 縱觀國(guó)外飯iso認(rèn)證公司職業(yè)經(jīng)理人，他們?cè)谶M(jìn)入飯iso認(rèn)證公司前，就進(jìn)行了嚴(yán)格的專業(yè)技能和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化的教育和培訓(xùn)。飯iso認(rèn)證公司要想保證其服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)良，就必須從“頭”抓起，首先培養(yǎng)一批勇于負(fù)責(zé)，有高度敬業(yè)精神、開(kāi)拓精神、酒iso認(rèn)證公司意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)的經(jīng)理人。廣州白周鵝賓館、南京金陵飯iso認(rèn)證公司、深圳南海酒iso認(rèn)證公司、成都西藏飯iso認(rèn)證公司、北京王府飯iso認(rèn)證公司，為什么能在這么多年的發(fā)展歷程中，保持服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)化、精品化、一致性。關(guān)鍵是有了一批對(duì)飯iso認(rèn)證公司服務(wù)質(zhì)量檢查工作、督導(dǎo)工作、管理工作高度負(fù)責(zé)，常抓不懈的高層管理隊(duì)伍和職業(yè)經(jīng)理人，他們視飯iso認(rèn)證公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)為自己工作的生命線。
三、 有督導(dǎo)檢查管理到位的工作力度和工作作風(fēng) 有許多飯iso認(rèn)證公司的老總和部門(mén)經(jīng)理認(rèn)為，抓服務(wù)質(zhì)量是質(zhì)檢部的事，把自己游離于抓飯iso認(rèn)證公司整體服務(wù)質(zhì)量管理工作之外。飯iso認(rèn)證公司雖然也制定了一整套服務(wù)質(zhì)量管理制度，獎(jiǎng)勵(lì)處罰條例，但由于飯iso認(rèn)證公司老總，個(gè)別管理人員服務(wù)質(zhì)量管理意識(shí)不到位，工作力度不強(qiáng)，致使服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)檢查工作在飯iso認(rèn)證公司中流于形式。我曾在幾家星級(jí)酒iso認(rèn)證公司就見(jiàn)到過(guò)這樣的情景。

一般的飯iso認(rèn)證公司建立體系基本上為兩個(gè)，一個(gè)是iso9000質(zhì)量管理體系，還有一個(gè)是iso22000食品安全管理體系，這兩個(gè)體系一般是同時(shí)進(jìn)行。 質(zhì)量管理體系講的是全局的運(yùn)營(yíng)，管理，各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)施保證，及自我檢查和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的系統(tǒng)管理辦法 食品安全管理體系，講的是如何在食品方面能做好所有的流程，存放，進(jìn)貨，加工，環(huán)境條件等各個(gè)方面進(jìn)行管理。 所以針對(duì)一個(gè)酒iso認(rèn)證公司來(lái)說(shuō)，這兩種體系，基本是具備的。 并且根據(jù)單位規(guī)定，兩個(gè)體系同時(shí)進(jìn)行的話還會(huì)有優(yōu)惠措施